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儿童靓汤之二:鸡内金淮山炖瘦肉(组图)

【论文时间: 2021-11-24 18:38

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  材料:鸡内金15g、淮山50g、红枣5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3~4人量) 。

  制作方法:瘦肉洗净切块;药材洗净,与瘦肉同放入大炖盅内,武火炖15分钟后改文火炖45分钟,加入少量食盐即可。

  汤品点评:鸡内金,是家鸡的砂囊内壁经炮制后的药材,性甘味平,具有润脾开胃、消食化积、固精止遗的作用,现代药理也认为其能增强胃肠消化能力,加快胃排空,增加胃液分泌量及酸度,是消食化积的常用药,对症状较轻者,单用也能取得效果。与养肺补脾固肾的淮山、健脾益气的红枣配合使用相得益彰,脾胃虚弱致消化不良、食欲不振的儿童可常常使用。本汤平缓,老人饮用也适宜。


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